Машина для очистки маракуйи Производитель

Очистка маракуйи – задача, которая часто недооценивается, особенно при масштабировании производства. Многие производители, переходящие от небольших партий к серьезным объемам, фокусируются на режущих и измельчающих установках, забывая о критически важном этапе предварительной очистки. Считается, что достаточно просто промыть плоды, но это редко обеспечивает достаточную чистоту и снижает риск попадания загрязнений в конечный продукт. Я бы сказал, что это типичная ошибка начинающих, и она может стоить дорого – как в плане качества продукции, так и в плане затрат на последующую обработку.

Проблемы традиционной очистки маракуйи

Основная проблема, которую мы наблюдаем, – это сложность отделения семян и кожуры от мякоти. Ручная очистка, конечно, возможна, но она трудоемка и неэффективна для больших объемов. Использование обычных струйных промывателей, которые используются для овощей, часто приводит к повреждению мякоти и увеличению содержания влаги. Это, в свою очередь, негативно влияет на срок хранения и требует дополнительной сушки. Кроме того, не всегда получается добиться равномерной очистки, что приводит к неравномерному качеству готового продукта. Дело в том, что семена и кожура обладают разной плотностью и требуют разного подхода.

Заметили, что при попытках использовать слишком сильную струю, мякоть разрывается? Это не просто теоретическое наблюдение. Мы часто сталкиваемся с такой проблемой на наших тестовых площадках. Поврежденная мякоть теряет свои полезные свойства, а разбавленная сок в конечном итоге ухудшает вкус готового продукта. И это, конечно, сразу влияет на стоимость.

Наши решения: от концепции до реализации

ООО Фэнсян Пищевой Машинери уже более 17 лет занимается разработкой и производством оборудования для переработки фруктов и овощей. Наша компания предлагает различные решения для очистки маракуйи, основанные на принципах мягкой механической обработки и эффективного разделения компонентов. Мы предлагаем не просто машины, а комплексные системы, учитывающие специфику каждого фрукта.

Вариант 1: Система с вакуумной системой и регулируемыми соплами

Это один из самых популярных вариантов для очистки маракуйи. Система использует вакуум для удаления мякоти, а регулируемые сопла обеспечивают оптимальный поток воды и позволяют избежать повреждения семян. Мы используем специальные материалы, устойчивые к воздействию кислых соков, чтобы обеспечить долговечность оборудования. В частности, для контакта с соком маракуйи мы используем полипропилен высокой плотности.

Этот вариант особенно подходит для производства соков и пюре. Вакуумная система позволяет получить более чистый сок с минимальным количеством примесей. Важно правильно подобрать мощность вакуумного насоса и скорость потока воды, чтобы избежать повреждения семян и мякоти. Это требует тщательной настройки системы и постоянного контроля качества.

Мы однажды работали с компанией, которая хотела увеличить производство сока из маракуйи. Изначально они выбрали более дешевую систему с обычными струйными промывателями. В результате они столкнулись с проблемами повреждения семян и низким качеством сока. После внедрения нашей системы с вакуумной системой, они смогли увеличить выход сока на 20% и значительно улучшить его качество.

Вариант 2: Система с вибро-роторным барабаном и системой сепарации

Альтернативный вариант – использование вибро-роторного барабана. Плоды помещаются в барабан, который вибрирует, что позволяет отделить мякоть от семян и кожуры. Затем, система сепарации отделяет семена и кожуру от мякоти. Этот вариант хорошо подходит для производства сухого пюре и концентрата.

Преимущество этого варианта в том, что он менее подвержен повреждению плодов. Вибро-роторный барабан работает более мягко, чем струйные промыватели. Однако, этот вариант требует больше пространства и более сложной системы сепарации.

Мы недавно модернизировали производство одного из наших клиентов, который перешел на систему с вибро-роторным барабаном. Они были довольны результатом, так как смогли значительно сократить количество отходов и повысить эффективность производства.

Вариант 3: Интегрированная система 'очистка-сепарация-сушка'

Полностью автоматизированная система, объединяющая в себе все этапы – очистку, сепарацию и сушку. Оптимальное решение для высокопроизводительного производства.

В этой системе предусмотрена возможность автоматической регулировки параметров процесса в зависимости от характеристик входного сырья. Это обеспечивает стабильное качество конечного продукта и минимизирует потребность в ручной корректировке.

Этот вариант требует больших инвестиций, но позволяет значительно сократить трудозатраты и повысить рентабельность производства.

Важные аспекты при выборе оборудования для очистки маракуйи

Помимо типа системы, важно учитывать несколько других факторов: мощность оборудования, расход воды, энергопотребление, простоту обслуживания и стоимость.

При выборе оборудования для очистки маракуйи важно также учитывать требования к санитарной безопасности. Все компоненты оборудования должны быть изготовлены из материалов, устойчивых к коррозии и легко моющихся.

Регулярное техническое обслуживание является залогом долговечности и надежности оборудования. Мы предлагаем комплексные услуги по техническому обслуживанию и ремонту оборудования для пищевой промышленности.

Наши клиенты

Наше оборудование используется на предприятиях по всему миру, в том числе на заводах по производству соков, пюре, джемов и других продуктов питания. Мы гордимся тем, что помогаем нашим клиентам производить высококачественную продукцию, отвечающую самым высоким стандартам.

Вы можете ознакомиться с нашими кейсами на сайте [https://www.fxfoodmachinery.ru](https://www.fxfoodmachinery.ru). Там вы найдете подробное описание наших решений и отзывы наших клиентов.

Если у вас есть вопросы, пожалуйста, свяжитесь с нами. Мы будем рады помочь вам выбрать оптимальное решение для очистки маракуйи.