Машина для резки мяса и костей заводы

Машина для резки мяса и костей заводы – это тема, которая часто вызывает много вопросов, особенно когда речь заходит о выборе оборудования. Многие заказчики, приходя к нам, видят в этом просто грубую механику, способную измельчать всё подряд. Но это – упрощение. Современное промышленное оборудование для обработки мяса гораздо сложнее и требует детального анализа задач, типов мяса, необходимой производительности и, конечно, требований к качеству конечного продукта. Я вот часто сталкиваюсь с ситуациями, когда заказчик заказывает ?самую мощную? машину, а потом оказывается, что она просто не подходит для их нужд. Приходится переделывать, что, как вы понимаете, не очень выгодно.

От простого к сложному: типы оборудования для резки мяса

Давайте разберемся, какие типы оборудования для резки мяса существуют на сегодняшний день. Помимо широко известных мясорубок, есть различные слайсеры, куттеры, фаршерезки, и, конечно, специализированные машины для обработки костей. Каждый из них предназначен для определенных задач и имеет свои особенности.

Например, слайсеры идеально подходят для получения тонких и ровных ломтиков, что особенно важно для нарезки говядины, свинины или птицы для ресторанов и магазинов. Куттеры, с другой стороны, предназначены для измельчения мяса в фарш, а фаршерезки – для получения фарша различной консистенции. Конечно, есть и машины, которые комбинируют в себе несколько функций – это, как правило, более дорогие, но и более универсальные решения.

Мы в ООО Чжаоцин Фэнсян Оборудование Для Общественного Питания (https://www.fxfoodmachinery.ru/) специализируемся на поставке всего этого оборудования. И хотя ассортимент большой, мы стараемся предлагать только те решения, которые действительно соответствуют потребностям заказчика. Наше оборудование, разрабатываемое и производимое с 2006 года, зарекомендовало себя на рынке, а продукция экспортируется в более чем 80 стран мира. Мы не просто продаем машины, мы предлагаем комплексные решения.

Какие факторы влияют на выбор машины для резки костей?

Особое внимание стоит уделить выбору оборудования для резки костей. Это более сложная задача, чем обработка нежирного мяса. Кости требуют более мощного оборудования с повышенной износостойкостью. Необходимо учитывать тип костей – крупные, мелкие, с плотной или мягкой тканью. От этого напрямую зависит выбор ножей, скорость резки и, в конечном итоге, качество получаемого продукта.

Например, при работе с костями баранины или говядины, часто сталкиваются с проблемой сколов и загрязнения фарша. Это связано с тем, что кости имеют сложную структуру и при резке выделяют много мелких осколков. Для решения этой проблемы мы предлагаем машины с системой фильтрации и системой автоматической очистки, которые помогают удалить осколки и загрязнения из фарша. Кроме того, важно правильно подобрать ножи – они должны быть изготовлены из специальной инструментальной стали, которая выдерживает высокие нагрузки и не тупится быстро.

Мы однажды сталкивались с заказом от крупного производителя полуфабрикатов, которые хотели автоматизировать процесс обработки куриных костей. Они выбрали машину, которая, по их мнению, должна была решить их проблему. Но в процессе работы выяснилось, что она не справляется с костями достаточной жесткости, что приводит к повреждению ножей и ухудшению качества фарша. Пришлось заменить оборудование и доработать технологический процесс. Это был дорогостоящий, но полезный опыт.

Технические характеристики и их значение

Важно понимать, что технические характеристики машины для резки мяса напрямую влияют на её производительность и долговечность. Ключевые параметры – это мощность двигателя, скорость вращения ножа, производительность (количество мяса, которое можно переработать за единицу времени), а также материал, из которого изготовлены ножи и другие рабочие элементы. Не стоит гнаться за самой высокой производительностью, если она не соответствует реальным потребностям предприятия. Лучше выбрать машину с оптимальными характеристиками, которая будет надежно работать и не потребует частой замены деталей.

Особенно важно обращать внимание на материал ножей. Для резки костей часто используют ножи из закаленной инструментальной стали, которая обладает высокой твердостью и износостойкостью. Также важно учитывать систему охлаждения ножей, которая помогает предотвратить их перегрев и продлить срок службы.

Послепродажное обслуживание и поддержка

Хорошее послепродажное обслуживание – это важный фактор, который влияет на долговечность оборудования. Мы в ООО Фэнсян Пищевой Машинери уделяем большое внимание этой части работы. Мы предлагаем гарантийное и послегарантийное обслуживание, а также поставку запасных частей. Наши специалисты всегда готовы оказать помощь в случае возникновения каких-либо проблем.

Недавно мы оказали помощь клиенту, у которого сломалась машина для нарезки колбасы. Наши специалисты оперативно прибыли на объект, диагностировали неисправность и заменили сломанную деталь. Машина была восстановлена в течение нескольких часов, что позволило клиенту избежать простоев и сохранить производство. Это пример того, как важно иметь надежного поставщика оборудования и квалифицированную службу поддержки.