Кейс: АвтоматизированнаяЛиния производства салатов и овощей 

Инновационная линия для салатов, обеспечивающая стабильное качество и экономию затрат

1. Комплекс оборудования

Линия производства салатов включает в себя сортировочный стол, универсальную овощерезку, наклонный транспортер, вихревую мойку, вибрационный обезвоживающий транспортер и осушитель воздуха непрерывного действия. Все модули работают синхронно и формируют цельный процесс — от входа сырья до финального осушения.

2. Результаты эксплуатации у международных клиентов

2.1 Высокая производительность благодаря полной автоматизации

Предприятие в Индонезии заменило разрозненные установки на данную линию и получило стабильную обработку до 2000 кг/ч. Размер резки регулируется от 1 до 60 мм. Подъемный транспортер обеспечивает точную подачу продукта между участками, а мойка и системы обезвоживания работают в едином цикле. Производство стало более чем на 50% эффективнее и может работать 8 часов без остановок.

2.2 Улучшенное качество мойки и эффективное осушение

При обработке салатных культур вихревая мойка обеспечивает до 92% удаления пестицидов, что заметно выше отраслевых показателей. Двухступенчатое удаление влаги снижает остаточную влажность до менее 15%, благодаря чему срок хранения салатов увеличивается с 3 до 7 дней.

2.3 Универсальность для различных типов овощей

Поставщик овощей из ЕС использует линию для корнеплодов (морковь, картофель — ровные кубики 10 мм) и нежных листовых овощей (шпинат, кейл). При необходимости добавляются защитные элементы и усиленные режущие части, соответствующие европейским нормам безопасности.

3. Практическая выгода для заказчиков

3.1 Снижение затрат и рост производительности

В центре по приготовлению готовой еды ранее было задействовано 8 сотрудников. После внедрения линии достаточно 2 операторов, а суточный объем вырос с 5 до 12 тонн. Водяная циркуляционная система расходует около 120 кг/ч, что позволяет экономить более 800 тонн воды в год.

3.2 Поддержка масштабирования бизнеса

Экспортер овощной продукции из Саудовской Аравии увеличил выпуск с 150 до 450 тонн в месяц и вышел на европейский рынок благодаря стабильному качеству резки и мойки. Срок службы ключевых компонентов достигает 8 лет, что снижает стоимость владения.