Линия по переработке ананасов – Полностью автоматизированное решение для очистки, резки и сушки 

Ананас остаётся одним из самых востребованных тропических фруктов в глобальной торговле, и данные международных аналитических платформ, таких как Statista (https://www.statista.com), показывают устойчивый рост спроса на переработанные фруктовые продукты. Из него производят сушёные снеки, замороженные полуфабрикаты, консервы, начинки для выпечки и готовую нарезку для HoReCa. Для предприятий, которые хотят снизить себестоимость и увеличить объем выпуска, автоматизация всех этапов переработки ананаса становится обязательным условием.

Линия по переработке ананасов — это современное промышленное решение, предназначенное для стабильной и высокоточной переработки ананасов в больших объемах. Наша линия по переработке ананасов объединяет автоматическую очистку, удаление сердцевины, нарезку колец, сегментов и сушку, обеспечивая полный цикл производства. Благодаря модульной структуре линия по переработке ананасов подходит для заводов различного масштаба и позволяет оптимизировать трудовые затраты, повысить качество и увеличить выход готовой продукции. Если вашему предприятию требуется надежная линия по переработке ананасов, наше оборудование станет идеальным выбором.

1. Главные проблемы традиционной переработки ананаса

Многие предприятия до сих пор используют ручные операции, что приводит к ряду общих трудностей:

* большое количество работников на одной линии;
* нестабильное качество чистки и разная форма получаемого продукта;
* высокий процент отходов;
* сложности с увеличением производительности;
* повышенные санитарные риски.

2. Оборудование для Чистки и Удаления Сердцевины

Машина для очистки ананаса — ключевой модуль линии по переработке ананасов

Оборудование подстраивается под форму плода и позволяет аккуратно снять кожуру, сохранив максимум мякоти. Ножевой механизм обеспечивает равномерный срез, что важно для дальнейшей нарезки и минимизации потерь.

Пневматическая машина для очистки и удаления сердцевины

Устройство сочетает два процесса: чистку и извлечение сердцевины. Благодаря пневматическому приводу обеспечивается стабильное усилие, что повышает точность и уменьшает количество отходов. Машина подходит для заводов, выпускающих кольца, кусочки и сегменты ананаса.

3. Машина для очистки ананаса — ключевой модуль линии по переработке ананасов

После механической чистки ананас проходит промывку в пузырьковой моечной машине. Воздушные потоки мягко отделяют остатки кожуры, не повреждая мякоть. Мойка и дезинфекция ананаса должны соответствовать базовым правилам пищевой безопасности.
Многие предприятия ориентируются на рекомендации FDA Food Safety Guidelines (https://www.fda.gov/food), которые предлагают методы снижения микробиологического риска при обработке свежих фруктов.

Опционная система озонирования позволяет улучшить микробиологическую чистоту продукта, что особенно важно при производстве свежей нарезки.

4. Оборудование для сегментирования и нарезки

Пневматическая машина для разрезания и сегментирования

Используется для получения ровных сегментов или долек. Лезвия работают синхронно, обеспечивая одинаковую форму каждого куска.

5. Машина для Сушки Ананаса

Сушильная камера с циркуляцией горячего воздуха обеспечивает стабильную температуру и правильное распределение потока.

Режимы подходят для мягкой сушки (soft-dried), классической (semi-dried) и полностью обезвоженных хрустящих снеках.

6. Гибкие конфигурации производственных линий

Линия А: производство сушёных колец

Очистка → Удаление сердцевины → Автоматическая нарезка колец → Сушка

Продукция: премиальные сушёные кольца для ритейла и экспорта.

Линия B: кусочки и сегменты для кулинарии и консервирования

Очистка → Удаление сердцевины → Мытьё → Нарезка/Сегментирование

Продукция: стабильные по размеру кусочки для пищевой промышленности.

7. Преимущества внедрения нашей линии

* ✔ **Модульность:** оборудование подбирается под нужды любого предприятия.
* ✔ **Гигиенические стандарты:** вся конструкция выполнена из нержавеющей стали 304.
* ✔ **Простота обслуживания:** интуитивная панель управления и быстрый доступ к узлам.
* ✔ **Техническая поддержка:** проектирование, монтаж, обучение персонала.